Hiện nay, món ăn từ mắt cá “đèn pha” không chỉ giới hạn ở vùng địa lý Phú Yên mà đang dần thịnh hành tại Sài Gòn. Nhiều quán ăn, nhà hàng Phú Yên mở ra, lượng tiêu thụ mắt